Esse tipo de ruído é muito comum nos captadores de piezo, e infelizmente é muito difícil de ser eliminado. Não adianta o pré estar todo blindado, não adianta os cabos derem blindados.
Sendo um problema do próprio captador, a única escapatória seria blindar o próprio .
Deve existir uma solução boa nesse sentido, pois há marcas que são conhecidas pela qualidade do som e pelo baixo ruído.