Você saberia dizer qual é a corrente máxima fornecida pelo "charge pump" ? Procurei no manual (pdf) mas há pouca explicação sobre o funcionamento dessa parte específica do esquema.
A corrente que pode ser fornecida depende muito da tolerância do seu circuito à diminuição da tensão de alimentação. Se o circuito precisar da tensão inversa exatamente igual em módulo à positiva, então a corrente terá que ser muito pequena.
Observe esse gráfico (fig. 7) da datasheet:
Observe que quanto maior a corrente consumida, maior será a perda de tensão fornecida. É como se houvesse um resistor de 55 ohms em série (que é a impedância de saída da fonte). Veja que a linha vai até uns 40mA, depois disso o 7660 não deve aguentar mais.
Como funciona esse tipo de conversor por "charge pump" (bomba de carga) é assim (na datasheet tem um diagrama muito mal explicado, o qual eu adaptei pra melhor entendimento):
O 7660 funciona com um clock de 10kHz (ou seja ciclos de 100us divididos em duas partes de 50us). O primeiro semiciclo é quando as chaves S1 e S3 (que na verdade são MOSFETs = chaves analógicas) estão fechadas. Nesse caso, a tensão positiva +V gera um corrente que vai carregar o capacitor C1 (que normalmente é de 10uF) durante 50us. Veja que as chaves tem resistência, o que não permite que o capacitor se carregue instantaneamente, de forma que a tensão num tempo de 50us não alcança +V. Nesse momento, o capacitor C2 e a carga estão desligados do circuito pelas chaves S2 e S4.
Num momento seguinte, as chaves S1 e S3 são abertas e as chaves S2 e S4 são fechadas (que também não tem resistência zero). Durante 50us, a carga que o capacitor C1 tinha é usada para carregar o capacitor C2 e alimentar o resistor de carga propriamente dito. Como C2 também é de 10uF, também não vai ser carregado instantaneamente pela corrente vinda de C1 (limitada ainda pelas resistências de S2 e S4 - que compõem uma parte dos 55 ohms), que além disso vai ter que fornecer corrente para o resistor também.
Veja que C2 está sempre com o positivo ao terra e o negativo no terminal de saída, de forma que S2 e S4 colocam momentaneamente C1 em paralelo com C2.
Após esse momento, um novo ciclo recomeça, S1 e S3 se fecham e S2 e S4 se abrem, C1 pode ser recarregado com +V e agora C2 vai fornecer corrente ao resistor de carga, com o pouco que conseguiu de C1. Se o resistor de carga consumir pouca corrente, então ciclo após ciclo, a tensão sobre C2 vai aumentando negativamente (vai sendo carregada, pela bomba C1 e chaves). Provavelmente com 40mA de consumo, essa carga de C2 não seja possível como mostrado no gráfico - é igual ao Cantareira, tiravam mais água do que entrava).
Veja que para se conseguir uma boa eficiência desse circuito de bomba de carga, os capacitores precisam ter pouca ESR (resistência série equivalente) pois senão a carga deles será mais demorada e energia será perdida nesse processo. Considere que um capacitor de 10uF também consegue armazenar muito pouca carga elétrica (se com 9V x 10uF = 90 micro coulombs, ou seja com uma corrente de 1mA, isso dura 90ms). Como há uma recarga a cada 50us (mas lenta e gradual), mesmo assim não há espaço para um consumo de corrente muito considerável por parte do circuito. Pra alimentar AOs com consumo na casa dos poucos mA ou mesmo uA ainda funciona bem, mas não pra circuitos que precisam de mais corrente.