Já desaterrei para testar algumas vezes. Parece que as vezes não faz diferença... mas em outras ocasiões fez!
No manual de instalação dos captadores ativos EMG (para baixo) eles recomendam não aterrar!
Acho que aterrar as cordas, ajuda a aterrar o nosso corpo! Mas na boa é só achismo mesmo! Temas como aterramento e antenas são parecidos com bruxaria!
Aliás, nunca entendí qual o verdadeiro sentido de aterrar as cordas em todas as guitarras e baixos (quero dizer, sei que é para reduzir ruído, mas em muitos casos o aterramento das cordas me parece desnecessário).