Tcgomes, esses componente funcionam como chaves a grosso modo redirecionando o sinal de audio, se você olhar com atenção os pedais da BOSS vai ver que os Fet's direcionam o sinal pela etapa de efeito ou pela etapa que apenas passa o sinal sem efeito.
Nos amplificadore serve por exemplo, você tem 2 canais , um clean e um drive, então combinando os Fet's você guia o sinal pra o canal desejado.
Nos valvulado essa pratica creio eu que seja um pouco complicado por causa das tensões envolvidas, posso estar errado, não estudei a fundo essa parte ainda.
Qualquer dúvida e so perguntar.
At Daniel
exato, funciona tal como o arranjo LED/LDR... mas como o JFETs (transistores de efeito de campo) não aguentam tensões elevadas, sua aplicação em amps valvulados é praticamente nula, mas eu vejo aplicação para ele, deve-se saber exatamente onde coloca-los... esse é o ponto.