Posso estar errado, me corrijam se eu estiver falando besteira mas, acho que não compensa utilizar um microcontrolador/microprocessador para fazer o bypass... Creio que a mão de obra compense usar a DPDT ou 3PDT. A não ser que haja redução de 'pop' no acionamento (o que duvido um pouco, já que o relé é um dispositivo eletromecanico). Mas isso tudo é apenas palpite.
O relé é tão barulhento quanto uma DPDT... e você não vê o pessoal do TRUE BYPASS FOREVER dado idéias de tirar as chaves dos circuitos.
Circuitos de bypass mal projetados dão cliques! Não é uma questão da tecnologia A ou B!